يعتبر الآيس كريم من الحلوى التي يفضل تناولها خلال فصل الصيف، ودائما ما يضع الأطفال أمهاتهم في مواقف محرجة بإصرارهم على شراء الحلوى من الخارج، والتي قد تتسبب لهم في أمراض ونحن في غني عنها، ويعد آيس كريم الشوكولاتة من الحلويات المحببة للجميع صيفاً وشتاء، وتحرص ربة المنزل على تحضيره في بيتها للحصول على مذاق رائع ومضمون.
في السطور التالية سنتعرف على طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة في المنزل بخوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة مع صوص الشكولاتة
المقادير:
- 600 مل كريمة خفق.
- 75 جرام شوكولاتة داكنة مكسرة صغير.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو الناعم.
- 4 صفار بيض.
مقادير صوص الشوكولاتة الداكنة:
- 75 جرام من الشوكولاتة الداكنة المكسرة إلى قطع صغيرة جداً.
- نصف كوب من كريمة الخفق المخصصة للحلويات.
- ملعقتين كبيرتين من السكر البني.
خطوات التحضير:
دللي عائلتك وأولادك و اجعليهم يستمتعون بأيس كريم الشوكولاتة مع صوص الشوكولاتة الداكنة ذو المذاق اللذيذ الرائع.
- توضع الكريمة والشوكولاتة في إناء صغير على نار هادئة ثم يضاف إليها الكاكاو.
- يتم الخفق ليتجانس ثم يطهى مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق، أو حتى تذوب الشوكولاتة.
- احرصي على أن لا يغلي المزيج ثم أطفئي النار.
- يُخفق صفار البيض والسكر في طبق حراري حتى يتجانس ثم يصب خليط الكريمة الساخن على خليط صفار البيض مع الخفق باستمرار حتى يتجانس.
- نعيد الخليط للإناء على نار خفيفة و يقلب باستمرار لمدة 5-7 دقائق أو حتى يسخن الكاسترد و يغطى الجزء الخلفي من ملعقة معدنية (لا تسمح الحليب ليغلي لأنه قد يتخثر) ثم يوضع جانباً ليبرد و يغطي و يترك ليبرد لمدة ليلة .
- يوضع الكاسترد في آلة صنع الأيس كريم و نتبع توجيهات المُصَنِع (وهذا سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة) ثم يوضع الخليط في وعاء مُحكم الغلق و يجمد في الفريزر .
- يسخن صوص الشوكولاتة في إناء صغير على نار هادئة حتى يصبح دافئ و يغرف الأيس كريم و ينثر عليه الصوص .
طريقة عمل صوص الشوكولاتة الداكنة:
تقلب الشوكولاتة والكريمة والسكر في إناء على نار خفيفة ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ثم يوضع جانباً ليبرد ويغطي ويبرد لمدة ليلة.
إرسال تعليق